|
|
Kruidkoek Met Gember En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram walnoten, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 1 1/2 eetl. koekkruiden, 1 theel. piment, 1/2 theel. zout, 250 gram donkerbruine basterd suiker, 2 dl karnemelk, 100 gram rozijnen, 50 gr. bakgember, 1/2 eetl margarine om in te vetten, en 1/2 eetl. bloem om te bestuiven.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 gr. C.
Vorm invetten. Bodem van vorm bekleden met bakpapier en bestuiven met bloem.
Bereidingswijze:
Walnoten grof hakken. Boven kom bakmeel met koekkruiden, piment en zout zeven. Basterdsuiker erdoor roeren.
Met mixer karnemelk erdoor kloppen zodat er een glad beslag ontstaat.
Rozijnen, gember en walnoten door het beslag scheppen. Beslag in vorm scheppen en bovenkant glad strijken.
In het midden van de oven de kruidkoek in ca. 1 1/2 uur gaar bakken.
Vorm ca. 30 minuten in oven laten staan.
Uit de oven nemen. Plank op vorm leggen, samen keren en kruidkoek uit de vorm laten glijden.
Bakpapier voorzichtig verwijderen. Op taartrooster verder laten afkoelen.
|
|
|